صنایع غذایی**: اسید آسکوربیک به عنوان یک مواد افزودنی غذایی استفاده می‌شود. این اسید به عنوان یک محافظ طبیعی در برابر اکسیداسیون، ماندگاری و رنگ ثابت‌کننده در محصولات غذایی مانند آبمیوه‌ها، نوشیدنی‌ها، مرباها، سس‌ها، ماست و مازاد مورد استفاده قرار می‌گیرد.
2. **صنایع دارویی**: در تولید برخی از داروها، اسید آسکوربیک به عنوان یک ماده معدنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر این، به عنوان یک آنتی‌اکسیدان، این اسید می‌تواند در پیشگیری از برخی بیماری‌ها و افزایش سیستم ایمنی بدن نقش داشته باشد.
3. **صنایع آرایشی و بهداشتی**: اسید آسکوربیک در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرم‌های ضد پیری، لوسیون‌ها و محصولات مراقبت از پوست به عنوان یک مواد آنتی‌اکسیدان و مرطوب‌کننده مورد استفاده قرار می‌گیرد.
4. **صنایع مراقبتی از محیط زیست**: اسید آسکوربیک به عنوان یک ماده فسفاته‌کننده و روشن‌کننده مورد استفاده در صنایع مراقبتی از محیط زیست مانند تصفیه‌کننده‌ها و شستشوهای صنعتی قرار می‌گیرد.
5. **صنایع کشاورزی**: این اسید در برخی از محصولات کشاورزی به عنوان یک ماده تقویت کننده رشد و مقاومت در برابر بیماری‌ها و آفات مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین، اسید آسکوربیک می‌تواند در حفظ تازگی و ماندگاری محصولات کشاورزی نیز نقش داشته باشد