فشارخوني‌ها از ماست غافل نشوند

تحقيقات نشان مي‌دهند كه اضافه كردن ماست كم چرب به رژيم غذايي روزانه، خطر افزايش فشارخون را كاهش مي‌دهد. بر اساس مطالعات انجمن قلب آمريكا، كساني كه به مدت طولاني ماست مصرف كرده‌اند، فشار سيستوليك پايين ‌تري دارند و خطر افزايش فشارخون در آنها پايين‌تر است. فشارخون سيستوليك مقياس سنجش فشار خون وارده به ديواره شريان‌ها در زمان انقباض قلب است.

در هنگام خواندن فشارخون، فشار سيستوليك عدد اول (عدد بزرگ تر) و فشار دياستوليك عدد دوم (عدد كوچك تر) است. عدم درمان فشارخون بالا موجب آسيب به شريان‌ها مي‌شود. شكاف و صدمه در ديواره شريان‌ها مانند يك شبكه موجب گير انداختن اجزاي موجود در جريان خون از جمله كلسترول و پلاك مي‌شود و در نهايت منجر به انسداد شريان‌ها مي‌شود. اين تحقيق به مدت 15 سال و بر روي بيش از 2000 داوطلب انجام شد، كه در ابتداي مطالعه به فشارخون بالا مبتلا نبودند. در طول دوره تحقيق ميزان مصرف ماست در داوطلبان به طور منظم مورد بررسي قرار گرفت.

نتايج نشان داد كه در 31 درصد از داوطلبان فشارخون افزايش نيافت و در بقيه داوطلبان فشار سيستوليك در مقايسه با افرادي كه ماست نمي‌خوردند، كمتر افزايش داشت. محققان اين طور نتيجه گرفتند كه مصرف ماست كم چرب موجب كاهش فشارخون مي‌شود، در حقيقت پيروي از يك رژيم غذايي سالم به همراه فعاليت فيزيكي منظم، از ابتلا به بيماري‌هاي مزمن از جمله فشارخون بالا پيشگيري مي‌كند. بررسي منظم فشارخون براي اغلب افراد به ويژه سالمندان ضروري است زيرا در بيشتر مواقع اين اختلال علائمي به همراه ندارد. ماست فوايد بسيار زيادي براي بدن دارد از جمله اينكه مصرف مداوم آن موجب كنترل وزن و كاهش شاخص توده بدن (BMI) مي‌شود.

ماست يكي از بهترين منابع كلسيم است و از پوكي استخوان پيشگيري مي‌كند. پروتئين موجود در ماست موجب احساس سيري به مدت طولاني مي‌شود و همچنين محتواي آب اين ماده غذايي در تامين مايعات بدن نقش دارد. فشارخون بالا يا پرفشاري خون (Hypertention) كه گاهي به آن پرفشاري شرياني گفته مي‌شود، يك بيماري مزمن است كه در آن فشار خون در شريان‌ها بالا مي‌رود. به دنبال اين افزايش فشار، قلب بايد براي حفظ گردش خون در رگ‌هاي خوني شديدتر از حالت طبيعي فعاليت كند. فشار خون شامل دو مقياس سيستولي و دياستولي است كه وابسته به انقباض (سيستول) يا شل شدن (دياستول) ماهيچه قلب بين ضربان‌ها هستند.