عوامل آسيب‌رسان به كبد

كبدچرب در اثر تجمع چربي در سلول‌هاي كبد به‌وجود مي‌آيد.متاسفانه ميزان ابتلا به اين بيماري، افزايش يافته است. يكي از دلايل اصلي ابتلا، تغيير شيوه زندگي افراد جامعه است. در ادامه عواملي كه در ايجاد اين بيماري نقش دارند، اشاره مي‌شود.
شكر
مصرف مقادير بالاي شكر، نه فقط براي دندان‌ها، بلكه براي كبد هم مضر است. مصرف زياد شكر تصفيه شده و شربت ذرت، موجب توليد چربي شده، كه به بيماري كبد مي‌انجامد. بعضي مطالعات نشان داده‌اند كه شكر به اندازه الكل به كبد آسيب مي‌رساند، حتي اگر فرد دچار اضافه وزن نباشد.
چاقي
اضافه وزن سبب توليد و تجمع چربي در سلول‌هاي كبد شده و ايجاد كبد چرب غير الكلي مي‌كند. در طول زمان، بافت سفت و مرده جايگزين سلول‌هاي طبيعي شده كه به آن سيروز مي‌گويند. افرادي كه دچار اضافه وزن، چاقي و ديابت هستند، در معرض خطر بالاتري قرار دارند. رفتارهاي غذايي سالم و ورزش در مراحل اوليه، مي‌تواند بيماري را درمان كند.
سديم مونو گلوتامات
اين ماده براي بهبود طعم به بسياري از غذاهاي بسته‌بندي شده از چيپس تا نوشابه‌هاي رژيمي اضافه مي‌شود. در برچسب غذايي، به‌صورت پروتئين گياهي هيدروليز شده، عصاره مخمر يا عصاره سويا نيز نوشته مي‌شود.
گياه سنفيتون
گياهي است كه در اروپا و آسيا يافت مي‌شود. برگ‌هاي آن داراي ماده‌اي است كه ورم را كاهش داده و پوست را سالم نگه مي‌دارد. به همين علت، در بعضي كرم‌ها استفاده مي‌شود. اما اين گياه داراي ماده‌اي است كه براي كبد مضر است. از محصول حاوي اين ماده، بيش از 10 روز در يك نوبت يا بيش از 6 هفته در طول سال استفاده نكنيد.
نوشابه
80درصد افرادي كه به كبد چرب غير الكلي مبتلا مي‌شوند، در روز 2 ليوان يا بيشتر نوشابه مي‌نوشند. علاوه بر شكر، مواد ديگر موجود در نوشابه در ايجاد اين بيماري نقش دارند. بنابراين، حتي نوشابه‌هاي رژيمي نيز نبايد مصرف شوند.
تاتوي غير استريل
احتمال ابتلا به هپاتيت C در اثر تاتو كردن در يك كلينيك تميز و مجاز با وسايل استريل، پايين است. اما اگر وسايل به‌طور كامل تميز و استريل نشده باشند، احتمال ابتلا به هپاتيت C بالا مي‌رود. دريافت بيش از حد ويتامين Aويتامين A در تخم مرغ، شير، سبزيجات و ميوه‌هاي تازه كه به رنگ‌هاي زرد، قرمز و نارنجي هستند، يافت مي‌شود. از آنجايي كه اين ويتامين باعث بهبود ديد، تقويت سيستم ايمني و مقاوم‌سازي استخوان‌ها مي‌شود، در بسياري از مكمل‌ها وجود دارد. اما در دوزهاي خيلي بالا براي كبد سمي است. توصيه مي‌شود بيش از IU 10000 در روز دريافت نشود.
مكمل‌هاي گياهي
تنها داشتن برچسب طبيعي به معناي ايمن بودن مكمل نيست. به‌طور مثال، گياه كاوا كاوا كه براي كاهش علائم يائسگي استفاده مي‌شود، موجب هپاتيت و نارسايي كبد مي‌شود. قبل از مصرف هر گياه يا مكمل گياهي، براي اطمينان از ايمن بودن آن، با پزشك خود مشورت كنيد.
اسيدهاي چرب ترانس
اسيدهاي چرب ترانس عمدتا در غذاهاي بسته‌بندي شده وجود دارند و با عنوان روغن گياهي هيدروژنه شده در برچسب‌هاي غذايي ديده مي‌شود. رژيمي كه مقدار بالايي از اين نوع چربي داشته باشد، نه تنها موجب افزايش وزن شده، بلكه منجر به كبد چرب مي‌شود.
داروهاي ضدافسردگي
بعضي از داروهاي ضد افسردگي باعث آسيب به كبد مي‌شوند كه در بعضي موارد، مي‌توانند كشنده باشند. سالمندان و افرادي كه داروهاي زيادي مصرف مي‌كنند، بيشتر در معرض خطر هستند.