انتخاب روغن یکی از کارهایی است که خانم ها را دچار سردرگمی می کند. با خواندن این مقاله می دانید که کدام روغن را بهتر است انتخاب کنید. روغن زیتون، کره حیوانی یا روغن آفتابگردان؟ کدام یک برای بدن مفیدتر است؟ سال‌هاست که محققان بررسی‌های مختلفی را برای پاسخ دادن به این سوال انجام می‌دهند؟ آنها می‌گویند مصرف بسیاری از روغن‌ها به عروق آسیب می‌زند و احتمال ا ...
روغن زیتون، آفتابگردان یا کره حیوانی، کدام برای بدن بهتر است؟
انتخاب روغن یکی از کارهایی است که خانم ها را دچار سردرگمی می کند. با خواندن این مقاله می دانید که کدام روغن را بهتر است انتخاب کنید.
روغن زیتون، کره حیوانی یا روغن آفتابگردان؟ کدام یک برای بدن مفیدتر است؟ سال‌هاست که محققان بررسی‌های مختلفی را برای پاسخ دادن به این سوال انجام می‌دهند؟ آنها می‌گویند مصرف بسیاری از روغن‌ها به عروق آسیب می‌زند و احتمال ابتلا به مشکلات کبدی و بسیاری از بیماری‌های دیگر را بالا می‌برد.
در عین حال برخی از محققان معتقدند مصرف زیاد روغن‌هایی مثل زیتون و کنجد به سلامت بدن کمک می‌کند و می‌توان از این روغن‌ها به‌عنوان چاشنی سالمی برای درست کردن غذا و سالاد استفاده کرد. اما پژوهشگران به‌تازگی ادعا کرده‌اند که مصرف زیاد این روغن‌های مفید هم می‌تواند بدن شما را در سراشیبی بیماری و پیری قرار دهد. روغن‌هایی مثل زیتون، کانونلا و کلزا گر چه حاوی اسیدهای چرب غیراشباع هستند، اما مصرف زیاد آنها برای افراد کم‌تحرک و کسانی که با ورزش بیگانه‌اند، زیان‌هایی را به همراه می‌آورد.
پژوهشگران با بررسی گروهی از مصرف کنندگان چربی های غیر اشباع که تحرک زیادی نداشتند، دریافتند که مصرف بی‌رویه این روغن‌ها احتمال دچار شدن افراد به دیابت را بالا می‌برد و حتی خطر بروز افسردگی را در آنها بیشتر می‌کند.
با وجود این یافته‌ها، محققان می‌گویند حتی در صورتی که ورزشکار نیستید، بهتر است به جای روغن حیوانی، سراغ روغن‌های گیاهی که حجم چربی‌های اشباع‌شده در آنها بالا نیست بروید و البته در مصرف آنها تا جایی که می‌توانید صرفه‌جویی کنید