روغن زيتون داراي اثرات محافظتي در برابر بسياري از عوامل خطرساز بيماري‌هاي قلبي و عروقي از جمله ديابت، فشارخون بالا، كلسترول بالا و چاقي مي‌باشد. نتايج مطالعه‌اي كه در مجله نورولوژي آمريكا به چاپ رسيده است، نشان مي‌دهد كه مصرف روغن زيتون از سكته مغزي در افراد مسن پيشگيري مي‌كند. سرپرست اين تيم تحقيق گفت: سكته مغزي در افراد سالمند بسيار شايع است و استفاده از روغن زيتون يك رو ...
دلایل مصرف روغن زیتون
روغن زيتون داراي اثرات محافظتي در برابر بسياري از عوامل خطرساز بيماري‌هاي قلبي و عروقي از جمله ديابت، فشارخون بالا، كلسترول بالا و چاقي مي‌باشد. نتايج مطالعه‌اي كه در مجله نورولوژي آمريكا به چاپ رسيده است، نشان مي‌دهد كه مصرف روغن زيتون از سكته مغزي در افراد مسن پيشگيري مي‌كند. سرپرست اين تيم تحقيق گفت: سكته مغزي در افراد سالمند بسيار شايع است و استفاده از روغن زيتون يك روش آسان و كم هزينه براي پيشگيري از اين اتفاق مي‌باشد.
براي انجام اين مطالعه، پرونده پزشكي 7625 فرد 65 سال و بالاتر در سه شهر فرانسه مورد بررسي قرار گرفت. افراد شركت‌كننده هيچ گونه سابقه سكته مغزي نداشتند. ميزان مصرف روغن زيتون در اين افراد در سه گروه طبقه بندي شد: عدم مصرف، مصرف متوسط و مصرف بالا. بعد از بررسي رژيم غذايي، فعاليت فيزيكي، شاخص توده بدن و ساير عوامل خطرساز سكته، نتايج نشان داد در افرادي كه به‌طور منظم و مداوم از روغن زيتون براي آشپزي و همچنين به عنوان سس سالاد استفاده كرده‌اند، خطر سكته مغزي در مقايسه با عدم مصرف‌كنندگان اين روغن، 41 درصد كمتر است.