دلايل عالي براي خوردن ماهي

خواص غذايي ماهي بسيار است اما برخي افراد هم هستند كه تمايلي به خوردن آن ندارند. اگر شما هم جزو اين افراديد، بهتر است با چند اثر بي‌نظير آن آشنا شويد؛ شايد براي حفظ سلامت خودتان هم كه شده، ‌خودتان را قانع كرديد كه از اين پس به خوردن ماهي رو آوريد.
قلبي مقاوم و سالم
به همه افراد توصيه مي‌شود حداقل ۲ بار در هفته ماهي و ديگر خوراكي‌هاي دريايي ميل كنند زيرا مقادير بالاي امگا ۳ موجود در آن موجب تقويت قلب و كاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي و عروقي مي‌شود. اسيدهاي چرب امگا ۳ براي بدن ضروري هستند و اگرچه در بدن ساخته نمي‌شوند اما براي عملكرد مطلوب اندام‌ها لازمند. اين چربي‌ها همچنين خطر ابتلا به پرفشاري خون، افزايش كلسترول، ‌تري گليسريد و... را نيز كاهش مي‌دهند.
كاهش قند خون
ديابتي‌ها بايد ماهي را به عنوان يكي از غذاهاي اصلي خود در نظر بگيرند زيرا علاوه بر تامين نيازهاي غذايي مي‌تواند به كنترل مقدار قند موجود در خوراكي‌ها كمك كند. البته توصيه مي‌شود اين افراد از ماهي‌هاي سرشار از جيوه مانند انواع وحشي پرهيز كنند زيرا عامل پيشرفت ديابت نوع ۲ محسوب مي‌شود. مطالعات اخير نشان مي‌دهد كه امگا ۳ با منشا دريايي تاثير قابل توجهي براي مقابله با ديابت و عدم تحمل گلوكز است زيرا باعث مي‌شود سلول‌ها نسبت به انسولين حساس‌تر شوند كه همين حالت باعث كاهش قند خون مي‌شود. به افراد در معرض خطر ابتلا به ديابت نيز توصيه مي‌شود ۳ بار در هفته ماهي ميل كنند.
تضمين استحكام استخوان‌ها
با افزايش سن، حجم استخوان‌ها كاهش مي‌يابد و بيماري‌هايي مانند پوكي استخوان بروز مي‌كنند. براي مقابله با اين مشكلات بدن نياز به دو ماده معدني مكمل و اساسي يعني كلسيم و فسفر دارد كه بخش مهمي از استخوان‌ها را شامل مي‌شوند. ماهي به‌ويژه ماهي روغن، كپور و آزاد منبعي غني از فسفر محسوب مي‌شوند و به استحكام استخوان‌ها كمك مي‌كنند.
تقويت ضريب هوشي
يكي از نتايج تعجب آور تحقيقات اين است كه مصرف منظم ماهي در نوجوانان موجب افزايش ضريب هوشي مي‌شود. تا مدت‌ها پيش تصور مي‌شد كه اين تاثير به خاطر وجود فسفر ماهي است. گرچه اجزاي مغز به‌طور اساسي از فسفر تشكيل شده‌اند اما عملكرد اين نمك معدني روي قشر خاكستري همچنان مورد بررسي است. اما بدن معمولا دچار كمبود اسيدهاي چرب امگا ۳ است كه عملكرد‌ها و فوايد بسيار دارند. اين چربي‌ها همچنين نقش اساسي در پيشگيري از تحليل‌هاي‌شناختي دارند. جالب است بدانيد فسفر در بدن به شكل فسفات پتاسيم، سديم يا كلسيم وجود دارد و بخش قابل توجهي از تجمع آن در استخوان‌هاي بدن است.
تاخير در بروز چين و چروك‌ها
پير شدن پوست كه چين و چروك‌ها علائم آن هستند در نتيجه عدم تعادل بين توليد راديكال‌هاي آزاد و دريافت آنتي اكسيدان‌ها بروز مي‌كند. راديكال‌هاي آزاد به مقدار خيلي زياد پير شدن سلول‌ها را تسريع مي‌كنند و مقدار بسيار كم آنتي اكسيدان‌ها نمي‌توانند با عملكرد آنها مقابله كنند. مصرف ماهي علاوه بر تامين امگا ۳ براي كاهش آسيب راديكال‌هاي آزاد، انواع ويتامين‌ها و مواد معدني با خاصيت آنتي اكسيداني مانند ويتامين A، E، سلنيوم و روي را نيز به بدن مي‌رساند.
حفظ سلامتي
ماهي مي‌تواند با دردهاي معمول روزمره مقابله كند زيرا اين غذاي دريايي، خواص ضد التهابي دارد. مطالعات اخير نشان مي‌دهد كه روغن ماهي قدرت بهبود بيماري‌ها را در خود دارد. در واقع مصرف منظم اين روغن لنفوسيت‌هاي B را تقويت مي‌كند كه مسئول مقابله با تهاجمات ويروس‌ها و باكتري‌هاست. همچنين موجب احساس سرزندگي و تحرك به خاطر ويتامين‌هاي B، D و فسفر موجود در آن مي‌شود.