در مصرف زولبیا و بامیه احتیاط کنید

کارشناس تغذیه اداره کل نظارت بر مواد خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو گفت: مضرات استفاده از زولبیا و بامیه بیش از فواید آن است.مهندس زهره پوراحمد درباره زولبیا و بامیه که اغلب در ماه رمضان مورد مصرف روزه‌داران قرار می‌گیرد، با بیان اینکه مصرف زولبیا و بامیه فواید و مضراتی دارد، اظهار داشت: مضرات استفاده از این شیرینی بیش از فواید آن است.

وی افزود: این شیرینی باید در جعبه‌هایی به فروش برسد که این جعبه‌ها از سازمان غذا و دارو مجوز‌های بهداشتی لازم را دریافت کرده و بر روی بسته بندی جعبه‌ها آرم سازمان غذا و دارو باشد در غیر این صورت از مصرف آنها پرهیز شود.وی در ادامه به فواید این شیرینی اشاره کرد و گفت: از فواید زولبیا و بامیه فقط می‌توان به این اشاره کرد که برای لحظات اول بعد از افطار به جهت اینکه دارای قندهای ساده بالایی است، یک تا دو عدد توصیه به مصرف می‌شود و این قندهای ساده سریع شکسته می‌شوند و قند خون مورد نیاز را سریع بالا می‌برد.پوراحمد اظهار داشت: بر عکس فواید که مختصر است، مضرات آن بی‌شمار است و می‌توان به کالری بالای آن که منجر به افزایش وزن و ناراحتی‌های متعاقب آن می‌شود، اشاره کرد.

همچنین با توجه به اینکه قندهای ساده آن بالاست، به همین دلیل اصلا به بیماران دیابتی و همچنین افراد عادی جز در همان لحظات اولیه افطار توصیه نمی‌شود، چرا که قندهای ساده در بدن سریع به چربی تبدیل می‌شوند.کارشناس اداره کل نظارت بر مواد خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با بیان اینکه زولبیا و بامیه چربی بالایی دارد، افزود: این شیرینی‌ها درون روغن به‌طور غوطه‌ور سرخ می‌شوند و از همه مهم‌تر اینکه احتمال دارد از روغن‌های نامناسب برای طبخ آن استفاده شود. در نتیجه با اینکه چربی بالایی دارند، مواد مخاطره‌آمیز برای سلامتی مانند پراکسید و اسیدیته نیز دارند.بنابر اعلام روابط عمومی سازمان غذا و دارو، پوراحمد در پایان گفت: توصیه می‌شود که در مصرف زولبیا و بامیه احتیاط شود و به یک الی 2 عدد در روز اکتفا کنید.