مکانیزم کباب پز تابشی سالاماندر
در کباب پز تابشی چند منظوره (سالامندر) سینی کباب ها زیر مشعل تابشی دستگاه قرار گرفته و حرارت بطور یکنواخت از بالا بر روی کباب ها تابیده می شود.
از آنجا که روغن بر روی مشعل نمی ریزد دود و بخارات سمی تولید نشده و کباب سلام خواهد بود. مکانیزم دستگاه بصورتی است که سینی محل قرار گیری کباب ها بر روی کالسکه ریلی قابلیت جابجای داشته و پس از قرار گیری سیخ های کباب ، سینی بهمراه کباب ها زیر مشعل قرار می گیرد. ارتفاع سینی قابل تنظیم بوده که پخت انواع کباب، جوجه، ماهی، همبرگر، پیتزا و استیک را مهیا می نماید.