دلایلی برای مصرف گوجه‌ فرنگی

گوجه‌فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت است که اگرچه به‌صورت پخته زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد ولی مصرف آن به صورت خام نیز مفید است.
سلامت پوست
مصرف مداوم گوجه‌فرنگی به تمیز کردن پوست و زیبا به نظر رسیدن آن کمک می‌کند. لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی که آنتی‌اکسیدانی قوی محسوب می‌شود از پوست در مقابل صدمه آفتاب و کاهش حساسیت آن به اشعه فرابنفش کمک می‌کند، زیرا اشعه‌فرابنفش یکی از دلایل اصلی ایجاد چین‌های ریز روی پوست است. از گوجه‌فرنگی برای درمان آکنه و جوش و به حداقل رساندن دریچه‌ها بزرگ پوست نیز می‌توان کمک گرفت. پوره گوجه‌فرنگی را روی پوستتان بمالید تا درخشش آن برگردد.


تسکین دردهای مزمن
به‌خاطر وجود عوامل ضدالتهابی مانند کاروتنوئیدها و بیوفلاوونوئیدها، گوجه‌فرنگی موجب تسکین دردهای مزمن می‌شود. افرادی که از دردهای ملایم رنج می‌برند معمولا التهاب دارند. تحقیق نشان داده است که نوشیدن یک لیوان آب گوجه‌فرنگی در هر روز موجب کاهش سطح TNF alpha در خون می‌شود که تا ۳۴‌درصد دلیل التهاب است. بنابراین گوجه‌فرنگی برای افرادی که به بیماری قلبی، پوکی استخوان، سرطان و آلزایمر مبتلا هستند مناسب است.

تقویت بینایی
گوجه‌فرنگی منبعی غنی از ویتامین‌های A وC است که به تقویت بینایی کمک می‌کند و از شب کوری پیشگیری می‌کند. تحقیقات اخیر نشان داده‌اند که مقدار بالای ویتامین A در گوجه‌فرنگی به پیشگیری از دژنراسیون ماکولا (تباهی لکه زرد، نوعی بیماری چشم) کمک می‌کند. به علاوه گوجه‌فرنگی ریسک ابتلا به آب مروارید را نیز کاهش می‌دهد. این گیاه همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لیکوپن، لوتئین و زئازانتین است که از چشمان شما در مقابل صدمه نور آفتاب مراقبت می‌کند.

مبارزه با سرطان
طبق تحقیقی که در مجله موسسه ملی سرطان آمریکا منتشر شد، مصرف بیشتر گوجه‌فرنگی به مبارزه با سرطان پروستات کمک می‌کند. این گیاه ریسک ابتلا به سرطان‌های دیگر مانند سرطان معده، ریه، گردن رحم، دهان، گلو، روده، مری و تخمدان را کاهش می‌دهد. دلیل آن هم این است که گوجه‌فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان لیکوپن است. اگر می‌خواهید فواید ضدسرطانی گوجه‌فرنگی برایتان بیشتر شود، آن را با روغن زیتون بپزید.

مفید برای استخوان‌ها
گوجه‌فرنگی حاوی ویتامین K است که نقش کلیدی در جلوگیری از لخته‌شدن خون و تقویت استخوان‌ها دارد. تحقیقات محققان دانشگاه بوستون نشان داده، کمبود ویتامین Kخود عاملی برای ابتلا به استئوآرتریت و درد مفاصل دست‌ها و زانوها است.

بهبود کیفیت خواب
گوجه‌فرنگی منبع بسیار خوبی از لیکوپن و ویتامین C است که باعث می‌شود خوب بخوابید. بنابراین اگر مشکل خواب دارید، به رژیم غذایی روزانه خود گوجه‌فرنگی بیفزایید. آن را در سالاد یا سوپ بریزید و یا در اسموتی از آن استفاده کنید.

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین‌های A و C، اسیدفولیک، بتاکاروتن و مقدار کمی ویتامین‌های گروه Bاست. گوجه‌فرنگی غنی از مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز است. متخصصان بنا به دلایلی افراد را به مصرف هرچه بیشتر این ماده غذایی تشویق می‌کنند:


سرشار از آنتی‌اکسیدان
لیکوپن موجود در گوجه‌فرنگی خواص آنتی‌اکسیدانی دارد و در برابر اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد، از سیستم ایمنی بدن محافظت می‌کند.

کاهش سطح قند خون
گوجه‌فرنگی حاوی کربوهیدرات کمی است و به کاهش سطح قند خون کمک می‌کند. همچنین کروم موجود در این گیاه به کنترل قند خون کمک می‌کند و از بالا رفتن فشارخون جلوگیری می‌نماید. تحقیقات نشان داده‌اند که آنتی اکسیدان‌های موجود در گوجه‌فرنگی از گردش خون و کلیه‌ها یعنی بخش‌هایی از بدن که اغلب در اثر دیابت آسیب می‌بینند، محافظت می‌کند.


مراقبت از قلب
گوجه‌فرنگی سرشار از ویتامین C است که مانند لیکوپن خاصیت محافظت از قلب را دارد. ویتامین Cموجود در گوجه‌فرنگی اثر ضد لخته‌شدن خون نیز دارد.